ぼくの地元、長野は本当においしいラーメン屋さんがたくさん！
東京に住んでいたこともあるぼくが、あらためて思う長野のラーメンの特徴をご紹介します！
長野のラーメンの特徴
長野のラーメンを一言で言うと、「こだわりのお店が多い！」
東京と比較すると、東京は人口も多くラーメン屋さんもたくさんあるのですが、正直テキトーなお店もかなり多いですよね。特に繁華街にあるテキトーな外食ビジネスの香りしかしないラーメン屋さんには注意です。
その点長野は、こだわってきちんとラーメンを作っているお店の割合がとても高いです！
長野のご当地ラーメン
福岡の「博多とんこつ」、横浜の「家系」などのような、全国区で超有名な長野のご当地ラーメンは残念ながらありませんが、こんな長野のご当地ラーメンがあります。
王様中華そば
「王様中華そば」は長野県内のラーメン屋さんの店主が集まって組織している、信州麺友会が、光蘭という老舗ラーメン店の中華そばを復活させたラーメン。長野県内のいろいろなお店で食べることができます。
しょうゆスープに、ななめ切りのネギ、たっぷりの黒こしょうが特徴。黒こしょうのピリッとした辛さが好きなひとには、とてもおすすめです。
安養寺ら～めん
安養寺ら～めんは長野県佐久市のご当地ラーメンです。
信州東の玄関口、佐久市にあり、信州みそ発祥の地と言われている「安養寺」の住職が、江戸時代から続く地元の老舗みそ蔵「和泉屋商店」とともに作った「安養寺みそ」を使っています。
信州味噌ラーメン
「安養寺みそ」のように、長野県内では多くのみそが作られていて、総称して「信州味噌」と呼ばれています。
そのため、長野には味噌ラーメンを提供するお店がとても多く、おいしいお店が各地にたくさんあります。
長野の人気ラーメン店グループ
長野には人気のラーメン店グループがたくさんあります！どのお店も、こだわりのおいしいラーメンばかりです。
ボンドオブハーツ
ボンドオブハーツは「気むずかし家」「烈士洵名」などを展開する会社。代表は日本ラーメン協会の理事を務めるなど、長野を代表するラーメン店グループです。
関連記事: 【気むずかし家】深夜営業もしている長野駅東口のラーメン屋さん。
ゆいがstyle
ゆいがstyleは「ゆいが総本店」「ゆい六助」などを展開する会社。
「ゆいが総本店」は節系ラーメンが一大ブームになった当時から、節系といえばここ、というラーメン屋さんです。
吟屋
吟屋グループは「極味噌らぅめん 吟屋」「吟屋食堂」などを展開するグループです。
バリエーション豊か極味噌らぅめんがおすすめです。
凌駕
凌駕は「凌駕」「麺とび六方」を運営およびFC展開するグループです。
中信地区、松本市を代表するラーメン屋さんを展開していて、味、お店の雰囲気共に素晴らしいラーメン屋さんです。
寸八
「寸八」は「上田らぁめんはち」などをのれんわけするラーメン屋さんです。
長野県内においしい家系ラーメンを展開してくれてありがたい限りでございます。。。
文蔵
文蔵グループは佐久市を中心に展開するラーメン屋さんです。
「麺'sBLAND 文蔵BLACK」の黒マー油豚骨らーめんがおすすめ。黒マー油、効いてます。
ハルピンラーメン
ハルピンラーメンはハルピンフーズが諏訪を中心に展開するラーメン店です。
にんにくの効いた「寝かせダレ」が特徴。諏訪のソウルフードのような存在です。
テンホウ
テンホウは長野県内に32店舗を展開する、ファミリー向けラーメンチェーンです。
長野県内に根ざして、安心低価格のおいしいラーメンを提供しています。
元祖ニュータンタンメン本舗
神奈川県川崎市のソウルフードとして知られる元祖ニュータンタンメン本舗ですが、なぜか長野には上田市だけにギュッと2店舗あります。笑
辛党のぼくはニュータンタンメンが長野で食べられるのが、とてもうれしいです。
筆者が厳選する長野のおすすめラーメン
さて、ここからはぼくが皆さんにぜひ食べてみてもらいたい、美味しいラーメンを紹介しますね！
鍾馗 (しょうき)
こちらは、伊吹煮干し中華そば。
あっさり、かつまろやかさがあり、めちゃくちゃ美味しい！つるつるモチモチのストレート麺。もまたいい。
席はカウンターのみですが、とてもオシャレなインテリアです。
関連記事: 鍾馗 (しょうき) 長野の醤油ラーメン最高峰かも。絶品。
麒麟児
長野市は川中島にある麒麟児の端麗系もめちゃくちゃ美味しいです。こちらは中華そば(醤油)。
トッピングの鶏チャーシューも激ウマです。
極宇
極宇もめちゃくちゃ美味い！こちらは限定の特製焼きアゴの塩そばです。
通常メニューも美味しいのですが、たまに食べられる限定メニューがかなり魅力的なんですよねぇ～。限定メニューについては、下記の記事に書いてあります。
関連記事: 【極宇】長野市のおすすめ淡麗系ラーメンです！限定メニューもかなり魅力的。
ぼくが住む長野市、そして端麗系らーめんに偏ってしまいましたが、心からおすすめするラーメンです！
端麗系ラーメンって、濃い味のラーメンに比べて、味にごまかしが効かない感じがするので、おいしかった時の感動が大きいんですよねぇ。あぁ、丁寧に作っているなぁ。。。って。
長野市のおすすめラーメンをまとめました
- 【長野市ラーメンおすすめランキングTOP10】地元民が選ぶ絶品ラーメン店はここ！
- 【ランキング】長野市のおすすめしょうゆラーメン3選
- 【ランキング】長野市のおすすめとんこつラーメン4選
- 長野市の激辛ラーメンマンが選ぶ、おすすめの３店舗を紹介します！
ぜひ、県外から長野に来たかたは、長野でラーメンを食べていってください！
